【如何做手指餅干 怎么做手指餅干】1、材料:蛋黃40克、蛋白60克、糖粉60克、低筋面粉50克、純椰蓉適量 。
2、烤盤鋪上油紙；烤箱預熱180度；低筋面粉過篩備用 。
3、將蛋黃和一半的糖粉一起打發 ， 即為蛋黃糊；再將蛋白和另外一半糖粉打發至干性發泡 ， 即為蛋白糊 。
4、將蛋黃糊、蛋白糊混合拌勻 ， 再加入低筋面粉輕輕拌勻 ， 裝入放好平口花嘴的擠花袋中 。
5、在烤盤上間隔擠成手指形狀 ， 上而一一撒上適量純椰蓉 。
6、放入烤箱中層 190度爐溫 ， 約烤8分鐘即可完成 。

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