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玉米面發糕放堿面嗎 做玉米面發糕要放堿面嗎

生活百科玉米面


1、玉米面發糕可以不放堿面，也可以少放點，那樣起的歡實 。
2、玉米面發糕做法：
（1）玉米面和面粉拌勻待用；牛奶稍微溫熱，加酵母、糖、鹽、色拉油（糖根據個人口味加適量，其余一小勺就可以），攪拌均勻加雞蛋打散 。
（2）攪拌均勻的液體倒入面粉中，用筷子攪拌，成稠糊狀 。
（3）蒸籠上鋪一層籠布（紗布也可以），把攪勻的糊倒在蒸籠上，等一個小時左右發酵 。
【玉米面發糕放堿面嗎 做玉米面發糕要放堿面嗎】（4）體積發大至少一倍后放幾粒棗在上面，水開后蒸15-20分鐘，用牙簽或筷子扎一下，如果不粘就可以了，最好能再虛蒸10分鐘 。

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