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五谷是哪五種糧食 五谷介紹

生活百科禾本科


1、稻谷 。是指沒有去除稻殼的子實，在植物學上屬禾本科稻屬普通栽培稻亞屬中的普通稻亞種 。谷類含蛋白質在8-12%之間，谷類脂肪含量較少，約2%，谷類中含碳水化物不但量多(約70-80%)，而且大部分是淀粉 。
【五谷是哪五種糧食 五谷介紹】2、小麥 。屬于禾本科的小麥屬，是世界上最早栽培的農作物之一 。小麥子粒含有豐富的淀粉、較多的蛋白質、少量的脂肪，還有多種礦物質元素和維生素B，小麥是一種營養豐富、經濟價值較高的商品糧 。
3、高粱 。禾本科一年生草本植物 。高粱米味甘，性溫、澀，和胃消積，溫中澀腸，主治脾虛濕困，消化不良等癥 。
4、大豆 。通稱黃豆原產中國，中國各地均有栽培，是我國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史 。大豆最常用來做各種豆制品、榨取豆油、 釀造醬油和提取蛋白質 。
5、玉米 。禾本科玉蜀黍屬一年生草本植物 。玉米味道香甜，可做各式菜肴，如玉米烙、玉米汁等，它也是工業酒精和燒酒的主要原料 。

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