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皮凍的熬制方法是什么 豬皮凍的家常做法

生活百科豬皮


1、食材：豬皮500克 ， 蔥適量 ， 姜適量 ， 八角適量 ， 花椒適量 ， 鹽適量 ， 料酒適量 。
2、鍋里加入豬皮和適量的清水、花椒、八角、料酒 。
3、大火燒開煮制10分鐘后撈出豬皮 。
【皮凍的熬制方法是什么 豬皮凍的家常做法】4、洗凈豬皮 ， 用菜刀掛去豬皮內側的豬油 。
5、把處理好的豬皮切成細條備用 。
6、把切好的豬皮放入到高壓鍋里 ， 加入適量的蔥、姜、八角 ， 加入適量的清水 ， 燉煮40分鐘 。
7、打開鍋蓋 ， 撈出姜片、八角、大蔥 ， 加入適量的食用鹽攪拌均勻 ， 把熬制好的豬皮湯倒入容器內 ， 冷卻到室溫后放入到冰箱的冷藏室 。
8、凝固之后用刀切好裝盤即可 。

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