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冰鎮生蝦的做法 冰鎮生蝦怎么做

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1、鮮蝦(中大型) 12只,蔥 2支,姜 3片 。
2、冰鎮酒汁材料/作法:水約500cc ,蔥3支,姜3片,當歸2片, 參須1小束,紅棗6顆,枸杞少許開火煮滾, 熬5分鐘加鹽1大匙關火待涼,再加紹興酒 即為酒汁 。
3、鮮蝦洗凈剪掉觸須眼睛和腳,用牙簽把腸泥拉出來 。
4、煮一鍋水加入蔥姜煮開,放入處理好的鮮蝦,煮至蝦變色蝦身略硬即可撈出 。
【冰鎮生蝦的做法 冰鎮生蝦怎么做】5、放入冰開水泡涼后,再浸泡入酒汁中,隔天入味即可食用了 。

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