1、撈飯是一種先煮后蒸做出來的飯
【什么叫撈飯 撈飯是什么】2、先將米放在鍋中煮到七八成熟，然后用密的漏勺撈出（漏勺一般是竹器），放入甑子中蒸熟 。煮飯時留下的即為米湯，可以用來拌菜，也可以直接喝 。電飯鍋普及后，普通人家基本上很少用這種方式做飯了 。如果是要做大量的米飯，這依然是一個常用的方法 。
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