1、花生放清水中泡半小時，胡蘿卜切丁，芹菜切段 。
【芹菜涼拌花生米的家常做法 怎樣做芹菜涼拌花生】2、鍋中水開放芹菜、胡蘿卜、明油、食鹽，焯一分鐘撈出過涼水，放入八角、花椒、泡好的花生、半勺食鹽，煮熟撈出過涼水，一起放盆中加入生抽、白醋、香油、半勺食鹽、小半勺白糖、半勺蔥油攪勻 。
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