1、干豌豆用清水浸泡24小時 。
2、姜切末,蒜切末,大蔥切末 。
3、熱鍋倒油,油溫燒至6成熱,下入肉末,炒散,淋入料酒去腥,加蔥、姜、蒜炒香,調入甜面醬、鹽、白糖、老抽、生抽炒5分鐘 。
【豌豆醬的做法與配方 豌豆醬的做法與配方是什么】4、倒入高壓鍋中,加入干豌豆、1升清水,上汽后,中火煮20分鐘,盛出 。

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