【桂花黑糖珍珠奶茶的制作方法 桂花黑糖珍珠奶茶做法】1、食材：黑糖150g、木薯淀粉150g、牛奶2瓶、清水100g、冷水55g 。
2、將90g清水和80g黑糖放在鍋子里加熱煮沸至糖融化 。
3、立馬把木薯粉倒入鍋中，把火關掉，攪拌成團 。
4、把攪拌好的木薯團倒在揉面墊上，揉勻至面團表面光滑即可 。
5、把面團搓開，分成小條，用保鮮袋覆蓋未操作的面團，防止表面吹干 。
6、將面團搓成長條，切成合適大小的小粒 。
7、搓圓成珍珠，搓好的珍珠放入撒了木薯淀粉的碗中，不時地和碗中的木薯淀粉混勻，防止粘黏 。
8、煮沸的水里放入珍珠，煮10分鐘關火，燜10分鐘，撈出，過一下冷水 。
9、再次上色將55g黑糖和55g清水放入鍋中，開小火加熱至黑糖融化，把珍珠從冰水中撈出，直接放入黑糖水中煮 。
10、不停攪拌防止粘底，一直熬到糖水濃稠，珍珠都粘在一起 。
11、杯子里放入適量的黑糖珍珠，把杯子傾倒轉動，讓黑糖糖漿掛在杯壁上，做成臟臟茶的效果，倒入純牛奶即可飲用 。

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