1、拿500g的蒜頭為例，腌制配方就是生抽3茶匙，老抽2茶匙，鹽6茶匙，八角1個，桂皮1個，白芷1個，良姜和香葉各2片 。
2、其中蒜頭在最初清洗后需要用3勺鹽兌清水浸泡24小時 。
【咸蒜頭的腌制配方 咸蒜頭的腌制方法】3、其余材料用來熬制腌料，自然冷卻和蒜頭一同密封10天即可 。
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