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蔬菜|冬季遇到這菜我從不猶豫，季節性太強了，清香脆嫩，貴點也值得

花椒蔬菜

蔬菜|冬季遇到這菜我從不猶豫，季節性太強了，清香脆嫩，貴點也值得

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轉眼就進入冬季 ，天氣越來越寒冷 ， 這時在湖北有一種明星的蔬菜大量上市 ， 那就是紅菜薹 ， 紅菜薹是一種季節性非常強的蔬菜 ， 每年初冬的季節上市 ， 它是湖北地方向皇帝進貢的土特產 ， 曾被封為“金殿玉菜” ， 與武昌魚齊名 。 我們都知道 ，色澤越深的蔬菜營養價值也越高 ，紅菜薹為深紫色 ，營養豐富 ， 富含維生素C、胡蘿卜素、 鈣、磷鐵等、膳食纖維等 ， 多種維生素比大白菜、小白菜都高 ，  常吃能增強免疫力、補虛活血、補肝明目、 美容淡斑、抗衰老等功效 ， 是一種非常美味又營養的蔬菜 。  冬季遇到這菜我從不猶豫 ， 季節性太強了 ， 清脆爽口潤膚 ， 飽腹不長胖 ， 貴點也值得 ， 現在吃它正當季 ， 別不懂吃 。
最近紅菜薹剛初上市 ， 價格還有些偏高 ，要七、八元錢一斤 ，堪稱蔬菜中的貴族 ， 但是不少人忍不住買回來嘗嘗鮮 。平時紅菜薹的做法一般大多是清炒紅菜薹、臘肉炒紅菜薹 ，不過今天我就給大家分享一道“熗炒紅菜薹” 。 \"熗炒\" ， 就是將花椒、干辣椒、蒜片的味道用油煸炒出來 ， 待蔬菜入鍋后再將這股麻辣鮮傳給它 。 這菜的做法簡單 ， 炒一炒五分鐘就能上桌 ， 麻辣鮮香、回味甘甜 ，好吃又入味 ， 是湖北人冬季餐桌上必不可少的蔬菜 。如果你有機會品嘗 ， 千萬不要錯過喲 。
【熗炒紅菜薹】
原料： 紅菜薹  1盤  蒜  3瓣  干紅椒 3個   花椒粒  1勺  白醋  1勺   油鹽  適量
制作：1. 準備好原材料； 2.燒熱鍋放入適量的油 ，加入蒜末、干紅椒圈和花椒粒進鍋煸炒香； 3. 加入準備好的紅菜薹進鍋翻炒幾下； 4. 炒至八成熟時加入少許鹽調味； 5. 出鍋前沿著鍋邊撒入些白醋； 6. 翻炒均勻即可；



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7. 盛入盤中 。



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小貼士：1. 先用少許油將蒜末和干辣椒煸炒香； 2. 紅菜薹比較粗的根莖 ， 去皮后對開成兩半； 3.將青菜進鍋要大火快炒 ， 避免營養的流失； 4. 出鍋前加入少許些白醋進鍋煸炒幾下 ， 味道更香 。


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【蔬菜|冬季遇到這菜我從不猶豫，季節性太強了，清香脆嫩，貴點也值得】

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