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玉米燉雞爪 玉米燉雞爪的家常做法

生活百科尖椒


原料：雞爪兩根、玉米三根、姜6-7片、桂皮5克、八角5克、干豆鼓10克、干尖椒5克、油60克、鹽2勺、雞精半小勺、料酒10克、老抽一小勺、糖一小勺、豆瓣醬10克、小蔥適量 。
1、雞爪去毛洗凈，剁成小塊；
2、玉米切成一寸長左右的段；
【玉米燉雞爪 玉米燉雞爪的家常做法】3、生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盤中備用；
4、炒鍋入油，大火燒至八成熱時，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香；
5、然后下入雞爪，爆炒至斷生；
6、加鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖，加入大半鍋水，炒勻；
7、煮至沸騰后下入玉米，蓋上鍋蓋，煮至再次沸騰后轉小火，燜30分鐘左右；
8、至水份差不多收干時加入雞精調味，抄勻后關火起鍋，裝盤撒上蔥花即可 。

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