1、木耳是真菌類 。木耳 ， 又叫云耳、桑耳 ， 是我國重要的食用菌 ， 有廣泛的自然分布和人工栽培 ， 寄生于陰濕、腐朽的樹干上 ， 生長于櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹的腐木上；勃勃生機的銀杏樹上也可生長 。
【木耳是什么菌類 木耳簡單介紹】2、據現代科學分析 ， 每100克木耳中含有水11克 ， 蛋白質10.6克 ， 脂肪0.2克 ， 碳水化合物65克 ， 纖維素7克 ， 鐵185毫克 ， 鈣375毫克 ， 磷201毫克 ， 此外 ， 還含有維生素B、維生素C和胡蘿卜素 ， 因此 ， 木耳是一種營養豐富、滋味鮮美的副食品 ， 并且有很好的醫療和藥物作用 。

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