【韭菜盒子怎么做 方法教給大家】1、木耳放入涼水中泡發 。韭菜摘凈，放淡鹽水中浸泡20分鐘后，洗凈切末 。木耳摘洗干凈，切成末，放入盆中 。
2、雞蛋打入碗中，加少許鹽，攪散 。鍋內放適量油，油熱后倒入蛋液，用筷子攪成小塊，放涼，稍微切碎 。
3、蝦皮放清水中泡10分鐘，清洗干凈 。將炒好的雞蛋、蝦皮放入盆中，加3勺花生油，拌勻，加適量鹽，拌勻備用 。
4、面粉放入盆中，十分之一的面粉用開水和面，其他用涼水，攪成雪花片，揉成光滑的面團，餳15分鐘 。
5、面團再次揉至光滑，分小劑，搟成面皮 。面皮上放上餡，取另一張蓋好，用手捏好邊，卷成小花邊 。平底鍋內刷少許油，放入韭菜盒子，煎至兩面微黃即可 。

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