1、包粽子放堿 。煮粽子的時候，鍋里稍微放點食用堿，可以讓粽子的食材口感更軟爛，口感更好吃，并且熟的更快 。
【包粽子放堿還是小蘇打 包粽子放堿嗎】2、另外食用堿還可以用來泡發干貨，加快速度，泡發率更高 。食堿還能中和深綠色蔬菜上由于農藥的過量噴施而粘著的有機酸或硫化物 。
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