【烤餅做出來為什么很硬 烤餅怎么烤才松脆】1、烤餅干做出去會有點硬很有可能是由于在制作過程中，沒有將黃油打發至淺黃色，并膨松起來的水平 。次之可能是應用的并不是低筋面粉，或是是烤制全過程中電烤箱的溫度設置不對 。
2、烤餅會出現這樣的問題，有可能是因為我們在制作的過程中沒有將黃油打發到合適的程度 。通常在制作餅干的時候，我們需要將黃油打發至淡黃色，并要整體被打發出蓬松的感覺才行 。
3、除此之外還有可能是因為使用的面粉不對，我們制作餅干時應該使用低筋面粉，而且添加面粉的時候需要將面粉過篩 。其次就是烤餅干的時候烤箱的溫度不對，也會導致烤出來的餅干很硬 。
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