【壽司需要什么材料 做壽司需要什么材料】1、首先準備用于壽司制作的材料：卷壽司的小竹席一張，用于卷米飯的紫菜片多片(根據食用人數決定)，透明一次性安全食品級手套數個 。
2、沙拉醬、芥末、青瓜、胡蘿卜、火腿腸、肉松、壽司醋、白糖、胡椒粉、鹽，煮起來比較黏的大米等壽司食用材料，根據食用人數和食量適當購置 。
3、煮米飯，根據食用人數判斷要煮多少，因為壽司可以用來做輔食，建議不要太多，2人份量的大米足夠 。
4、將黃瓜、胡蘿卜和火腿腸分別切成粗細均勻的條狀，胡蘿卜條在熱水中煮2分鐘斷生后撈出晾涼備用 。
5、在煮好的大米飯中加入壽司醋、白糖、黑胡椒碎和鹽，乘熱拌勻 。
6、將小竹席鋪平，放上一張烤紫菜，把拌勻的米飯均勻地平鋪在紫菜上，再鋪上黃瓜條、胡蘿卜條和火腿腸，放上肉松，擠些沙拉醬 。
7、將小竹席卷起，卷成米卷，然后用刀切成小段即可 。

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