1. 首頁 > 生活百科 > >

茄餅的家常做法 茄餅如何做

生活百科面糊


1、準備材料，茄子如果小的話要3個，大的就2個，雞蛋1個，蔥1根，火腿腸1根 。
2、把綠皮茄子去皮，切成細絲，火腿腸也切成細絲 。
3、面粉加水往一個方向攪拌成厚厚的面糊，不往一個方向的話口感不Q不緊實，打1個雞蛋，放入切好的茄子絲和火腿腸絲，加鹽和味精，繼續往一個方向攪拌 。
【茄餅的家常做法 茄餅如何做】4、差不多攪好了，厚厚的面糊，將攪好的面糊備用 。
5、鍋熱后放入油，把鏟子放近油面以下，這一步很關鍵，不然餅粘在鏟子上不下 。來，然后往油面下的鏟子上倒上一點面糊 。
6、放入面糊后，把鏟子稍稍拿起，把面糊弄薄，當然越薄越好 。
7、然后將面糊放入油中炸制 。
8、待炸制表面金黃，用小刀或者筷子輕輕撥一下成型的餅，就下來了 。
9、翻面再炸一會兒，就好了，撈起 。

    猜你喜歡