【香干回鍋肉的家常做法 香干回鍋肉怎么做】1、用料：豆干3塊、五花肉400克、蒜苗4根、花椒一小把、鹽適量、豆瓣醬1勺、白糖1勺、老抽0.5勺、蠔油1勺、姜適量、干辣椒4個、料酒1勺 。
2、備菜，五花肉洗干凈 。香干切片 。蒜苗切斷 。大蒜，姜片適量 。
3、五花肉放水里鹵10分鐘，水中加姜，料酒，八角，桂皮，香葉，起鍋待用 。
4、然后將五花肉切薄片，然后加生抽一勺，老抽半勺，耗油一勺，少許花椒，適量鹽糖，攪拌均勻腌制三分鐘 。香
5、然后加油煸炒五花肉，待色，香味出來時加一勺豆瓣醬，香干，蒜苗，煸炒至出鍋 。

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