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咖喱是什么味道 咖喱的味道介紹

生活百科咖喱


1、微辣、回味甜、微苦 。
2、我們從咖喱的狀態上，一般可分為醬態咖喱和粉態咖喱兩大類 。此種調味品主要是采用辣椒、花椒、肉桂、大茴香、小茴香、八角、丁香、砂仁、蔻仁、草果、甘草、白芥子、芫茜（芫荽）、香茅、干蔥、蒜茸、胡椒、南姜、生姜、番紅花、姜黃等二十多種香料、中藥所構成 。
【咖喱是什么味道 咖喱的味道介紹】3、醬態咖喱是以二十多種香料，加白糖、味精、白醋等多種調料，經加工磨碎，然后加花生油、精鹽熬制而成 。其中的各種成分，可根據加減變化而衍生出很多不同的咖喱品種 。其配方和味型中的口味變化因產地而有所異 。但其多以各種香辛粉配成，是一種多復合辛香型的調味品 。

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