【腌蒜怎么做綠得快 怎樣做腌蒜腌蒜綠得快】1、蒜的處理 ， 挑選時要手感飽滿硬實的 ， 千萬不要挑選已發芽的蒜 。
2、蒜不用水洗 ， 如果水洗 ， 就必須要晾干到完全沒有水才可以 。
3、密封罐也需要無水無油 ， 保持干燥 ， 蒜放入密封罐內 ， 倒入陳醋 ， 最好選用大品牌好一些的老陳醋 ， 用米醋泡過的臘八蒜個人感覺米醋泡過 ， 味道淡 ， 不香 ， 喜歡甜口的可以少放一點白糖 ， 要漫過蒜瓣 ， 擰緊蓋子、不能透漏空氣 。這樣臘八蒜就做好了 ， 白天把臘八蒜放到陽光直射的地方 ， 晚上放回到廚房窗戶旁 。
4、差不多2-3天蒜就開始變綠了 ， 7-10天 ， 蒜就徹底變綠了 ， 變綠后的蒜就可以放在陰涼處保存了；直接開吃 。

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