紅薯切開之后的白色液體其實是淀粉，里面含有紫茉莉甙，，可以治療便秘 。不過紅薯經過一段時間的干燥和儲存后，內部的白色液體會慢慢消失，因此切開后就沒有白色液體了，但是它的味道更甜 。
通常，只有從土壤中新鮮挖出的紅薯才會有白色液體，因此在收獲地瓜時，通常戴著手套以防止汁液沾到手上并洗凈 。
如果意外污染，可以使用清潔劑或肥皂清洗 。
【紅薯里面的白色的東西是什么】

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