【凍牛肉怎么解凍 牛肉營養價值及功效】1、凍牛肉怎么解凍 ：
（1）放冰箱中冷藏解凍
將凍牛肉放在冰箱的冷藏箱(不是冷凍箱)中緩慢解凍 。最好是提早計劃在冰箱里緩慢、安全地解凍 。牛肉,燉肉,牛排在1天內可能會解凍 。大部位或者大肉塊可能需要2天或更長時間 。一旦生牛肉解凍后,它可以冷藏1到2天 。在此期間,如果您決定不使用牛肉,您可以放回冷凍室重新凍結 。
（2）放密封袋冷水解凍：將凍牛肉放在密封的食品袋中，然后放在冷水中解凍 。當然，食品袋或外包裝注意密封性 。然后用冷水浸泡牛肉,每30分鐘換水,讓它繼續解凍 。
（3）食鹽解凍
加入一些食用鹽，只要在冰凍的肉表面涂抹上一些食用鹽，然后加入冷水來浸泡，大概十分鐘左右的時間，就可以讓肉解凍，對肉質也沒有任何影響 。
2、牛肉營養價值及功效：
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸 。其組成比豬肉更接近人體需要，能夠提高機體抗病能力，對生長發育、手術后、病后調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜 。中醫認為寒冬食牛肉有暖胃作用，為寒冬補益佳品 。牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨的功效 。

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