1、首先把蒜和小米辣切碎 ， 花貝用鹽水養（鹽水稍微配咸點 ， 海水得多咸吶）1小時吐沙 ， 輔料倒小碗里攪勻備用 。
2、養好的花貝清洗干凈后放滾水里燙到大部分開口 ， 燙的過程中要用勺子撈底攪動 ， 保證燙得均勻 。
3、燙好的花貝用流動的水清洗 ， 這一步是為了徹底去沙 。
【花貝最好吃的方法 花貝最好吃的方法介紹】4、鍋內放適量油燒鍋 ， 油燒到8成熱時倒入切好的蒜粒和小米辣炒香 ， 倒入濾干水的花貝 ， 略為翻炒后倒入調好的配料 ， 蓋上鍋蓋悶3分鐘 ， 開鍋拌勻即可裝盤 。

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