【豆皮肉卷的做法 豆皮肉卷怎么做】1、食材：豆皮2張、豬肥瘦肉、水發冬菇、山藥、腌青菜
2、制作過程：
（1）豬肉制茸，山藥拍碎，冬菇切丁，再加調料、雞蛋攪勻制成餡心 。
（2）豆皮發開切成6塊，攤上肉茸，再卷成筒狀，逐個沾上蛋糊下7成熱油鍋炸4分鐘撈出，再蒸20分鐘 。
（3）蔥姜嗆鍋，放入焯過的木耳、腌青菜煸炒裝盤，蛋卷也放入菜盤上即成 。

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