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烹飪注意事項推薦 烹飪要注意哪些問題

生活百科鍋蓋


1、做飯時注意不要露出太多，穿長袖衣服和褲子，盡量別穿涼鞋 。主要是為了保護皮膚和四肢，避免烤箱的熱氣、掉落的刀子、重物、飛濺的滾燙的液體帶來的傷害 。
2、使用含鋒利物品的電器時（切割機，攪拌機，研磨機等），在最后進行事后清洗等處理時，要先拔掉插頭 。防止誤觸、誤碰帶來的意外啟動，從而導致意外發生 。
3、?刀子不快時要記得磨刀 。不快的刀子切菜可能會因為切不動而導致滑切，切到手就很悲催了 。有些人對快的刀子可能會有些恐懼感，所以刀工要好好練 。
4、切菜要用砧板，而且要防滑
5、準備一個隔熱手套，放在隨手可以拿到的地方 。有些人（老人占多數吧）經常徒手從剛蒸好的鍋里拿東西，看著我自己都心疼，因為我自己是受不了的，太燙了，有些人也許覺得我只要1秒鐘端走就好了，但是意外總是這樣發生的，開水也只需要1秒就可以把你燙傷 。
6、沒有隔熱手套可以用干毛巾代替，但是要確保這些東西是干的 。因為有水的毛巾吸熱速度很快，當皮膚暴露在溫度超過70℃的東西上面，立刻就會被燙傷 。
7、?要轉移熱鍋的時候，要事先確保有地方放 。避免因為慌亂帶來的意外，并且在放置熱鍋的時候，最好是有隔熱層墊在鍋下，以免弄壞放置表面 。
8、掀鍋蓋時要往鍋蓋后面站 。這樣溢出的熱氣就不會傷到自己，另外在倒鍋內的熱水時，要慢一點倒，避免蒸汽冒得太快被傷到 。
9、?很多人都忽略的一點，為了減少高溫油的飛濺，食材盡量濾干水在下鍋 。新手在炸東西的時候，會跑得很遠，因為怕油濺，老手可能還好一點，會用鍋蓋蓋一下 。但是很多人懶得用鍋蓋，其實要解決這個問題很簡單，擦干要炸的食物的表面水分，可以用廚房專用紙（既可以吸水，還可以用來擦鍋，洗鍋，不愿碰水用布洗鍋人的必備品 。） 。
【烹飪注意事項推薦 烹飪要注意哪些問題】10、油煙機不要忘記開 。高溫的油煙具有一些刺激性的有毒物質，對人體的健康會造成一定程度上的影響，如果沒有油煙機也要根據實際情況采取通風措施，或者多用中小火烹飪，就不會有那么多油煙啦

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