芋頭青菜缽竅門做芋頭青菜缽方法 _芋頭

1、芋頭500克，青菜300克(可以是油菜，菜芯，芥蘭，蘿卜菜等)，肉末50克，兩匙油，適量鹽，適量生抽。
2、做法：油菜洗凈待用，芋頭刮去皮，切成小塊，洗凈待用。炒鍋加一匙油，燒熱，下芋頭翻炒數下后，加入一大碗清水，水量要淹沒鍋中的芋頭，保持大火，煮到水開。
3、將煮開的芋頭連湯水一起倒入高壓鍋中，蓋蓋加閥，煮7-8分鐘，關火，打開蓋子可以看到芋頭已經完全煮爛了。
4、等待芋頭煮爛的空隙里，將油菜切成碎末。
5、炒鍋加入一匙油，燒熱，下肉末煸炒到顏色變白，下青菜末繼續翻炒。
6、將煮好的芋頭連湯一起倒入炒鍋中，與青菜肉末混合，如果湯汁的水量不多了，再加入一碗水或高湯。
【芋頭青菜缽竅門做芋頭青菜缽方法】7、加入鹽，生抽調味，一邊用勺子攪拌，繼續煮3-5分鐘，看鍋內湯汁成濃稠糊狀即可關火盛碗。

芋頭青菜缽竅門 做芋頭青菜缽方法

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