豬橫脷是豬的脾臟，窄而長，色深紅，其橫切面呈三角形，壁面扁平，臟面形成一長嵴，嵴上有脾門并附有一些結締組織和脂肪 。鍋里當入水加入八角蔥姜料酒燒開然后放入豬橫脷焯水 。豬橫脷焯水后用清水沖洗凈血水，濾干 。這樣就可以去除豬橫脷的腥味 。在烹飪豬橫脷時可以用油煎一下也可以去除其腥味 。
【豬橫脷怎么去腥味】
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