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纖維的成分是什么 膳食纖維的主要成分是什么

生活百科纖維素


1、纖維素：其本身是構成植物細胞壁的主要成分 。它不能被人體消化酶分解和利用，但是草食性動物的胃腸道卻可以消化 。
2、半纖維素：存在于植物細胞壁中，是由一些單糖如阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖和木糖混合的一種聚合物，也不能被人體消化酶分解，但到達結腸后比纖維素更容易被細菌發酵分解 。
3、木質素：使植物木質化的物質，在木本植物中大量存在，堅硬并起到抗壓的作用 。因其與纖維素、半纖維素同時存在于植物細胞壁中，很難喝纖維素分離開，進食時往往一并攝入體內，因此被認為是膳食纖維的組成成分之一 。人和動物均不能消化木質素 。
4、果膠：主要存在于水果、蔬菜的軟組織中，它可在熱溶液中溶解，常作為食品工業的增稠劑、穩定劑 。
【纖維的成分是什么 膳食纖維的主要成分是什么】5、植物膠于樹膠：許多植物種子含有淀粉（如谷物），而有些植物種子則含有非淀粉多糖（如瓜兒豆膠） 。許多樹木在樹皮受傷時會泌一定的膠體物質用以保護和愈合傷口 。植物膠與樹膠都不能被人體消化酶水解 。

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