1、鋼絲面，是用玉米面經過多道工藝制作而成，形狀就象和硌面的形狀，是山西以及內蒙西部特有的美食 。
【什么是鋼絲面 鋼絲面簡單介紹】2、鋼絲面是內蒙西部特有的美食 。鋼絲面用玉米面經過多道工藝制作而成，形狀就象和硌面的形狀，在食用前要先泡，再蒸，蒸到半熟再泡、過后再蒸，這樣蒸出來的面不僅勁道，而且色澤金黃，拌上臊子或拌入辣椒、油、麻將、醋、蒜泥等 。如果有炒的菜的話拌一點更好，噴香撲鼻，很適合老年人或血脂高的人食用 。
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