【面團粘手怎么辦 面團粘手如何處理】
1、用油脂或手粉 。操作時若太粘手，可在手上涂一點點油脂，或者是沾少許干面粉防粘，二者均不可過量，過多的話會影響面團質量 。
2、讓發黏的面團冷靜 。面團在揉面時提前發酵會粘到不行，可將面團放入容器中，蓋上透氣的干布，放入冷藏室冷藏10分鐘再操作，10分鐘最佳，不可過久，不要用保鮮膜 。
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