把報紙卷成桶狀，點燃后在豬頭的每個地方都燒一遍，燒的時間不用太長，每個地方停留幾秒鐘就行，之后再用開水燙一遍，拿不太鋒利的刀刮去豬頭上的毛發即可 。
豬頭肉，是豬的頭部的肉 。其美味于民間早就聲譽鵲起，據說淮揚菜系中的“扒燒整豬頭”火工最講究、歷史最悠久，是道久負盛名的淮揚名菜 。
【豬頭怎么處理毛】

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