【粟粉是什么粉 關于粟粉的介紹】1、粟粉是用玉米制成的淀粉 ， 是制作食品的主要原料 ， 常被用來摻在白糖粉中作為抗粘結劑 ， 也可以用作布丁等食品的凝固劑 ， 除此之外 ， 制作餅干時也可以作為添加劑進行使用 ， 有改善內部組織酥松的作用 。
2、粟粉可分為精制玉米粉和普通玉米粉 ， 精制玉米粉又叫玉米淀粉 ， 在炒菜、炒肉時可當做芡粉使用 ， 也可用作軟化肉質的腌料 ， 普通玉米粉可以用來制作窩窩頭、玉米糊、玉米面條等 。
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