1、鍋內倒入大米、八角炒香，成深黃色后出鍋，入磨磨成粗粉子 。炒鍋內倒入粉子 。加清水2500克煮成糊狀，再加入姜末，精鹽煮約10分鐘，出鍋分別舀入10個碗中即成 。
【健米茶制作方法 健米茶的做法】2、大米要用小火炒制，不宜用旺火，以免焦煳；粉子煮糊時不宜用旺火，以免煳鍋底 。
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