【買回家的干蝦米要洗嗎？】不用洗，但是要用水泡 。市場上的蝦干通常是散裝的，會被灰塵污染 。此外，干蝦是干海鮮，其中含有揮發性化合物，例如二甲基亞硝胺 。如果不經洗滌直接食用，則其中含有某些致癌物 。因此，在進食前，請務必先用冷水或溫水清洗2至3次，然后再倒入鍋中，這樣更衛生 。避免吃壞肚子影響人的健康 。
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