1、用料：長茄子2個、土豆1個、豆角一把、蒜末少許、蔥末少許、香葉2片、鹽1勺、雞精1勺、生抽2勺 。
2、將土豆切塊 。
3、長茄子切滾刀切 。
【土豆豆角茄子怎么燉 燉土豆豆角茄子的做法】4、油熱后，先把豆角和土豆放鍋里翻炒幾分鐘 。
5、然后再放入茄子，生抽，雞精，鹽一起翻炒 。
6、加入適量水，小火燉直至土豆燉爛，放入蒜末再大火翻炒收汁即可 。
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