【東北大餅子的家常做法 東北大餅子如何做】1、食材用料：玉米面3小碗、面粉2小碗、開水適量、溫水適量、酵母適量、糖適量、油適量；
2、玉米面放在盆里，加一點點面粉在里面，可以不加，水燒開，倒入放有玉米面的盆里，將玉米面燙熟，晾涼備用，將面粉，糖，酵母放入剛才放玉米面的盆里，攪拌均勻，放適量的溫水和成面團，蓋上保鮮膜發酵 。
3、發酵至兩倍大即可，把面團里的空氣排出后做成菱形的劑子，鍋燒熱，放適量油，不要多，不然吃起來會膩，把劑子放鍋里用中火慢煎成金黃色，鍋里放適量的熱水，小火煮十分鐘，水燒干后大餅子就好了 。
4、用另一種辦法，那就是蒸，水開后再中火蒸二十分鐘即可，這種辦法比在鍋里用開水煮熟方便些，裝盤即可食用 。

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