1、主料：臘排骨250克 。配料；湖藕1000克 。調料：豬油10克，鹽適量，味精10克，胡椒粉少許，蔥花10克，食用堿少許，姜塊15克，蔥結25克 。
2、將臘排骨斬塊， 湖藕洗凈， 切滾刀塊， 氽水（放食用堿），瀝出，待用 。
3、將臘排骨、湖藕置于砂鍋內，加水1500克及姜塊、蔥結一同放入砂鍋中，燉至骨爛藕香倒出，除去姜、蔥，放入味精、胡椒粉，淋明油、撒蔥花即成 。
【煙熏臘排骨怎么做好吃 煙熏臘排骨燉湖藕的做法】4、特點：排骨酥爛，湖藕鮮香，口味濃淡適宜 。

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