【空心大油條的做法及配方 空心油條做法】1、主料：高筋面粉140克、蛋液20克、水70克、泡打粉3克、鹽1克、食用油12克 。
2、混合所有原料，和成面團 。
3、面團抹油，用保鮮膜包裹放入冰箱冷藏一晚 。
4、不必揉面，把面團拉長，切成小段 。
5、兩兩重疊用筷子在中間壓一下 。
6、鍋里油燒熱，以后把油條面坯拉長，放入鍋里油炸 。
7、油條扶浮起，不停地用筷子翻動，幫助油條膨脹 。
8、炸制油條金黃即可撈出 。

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