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冬至食物做法 冬至菜的做法

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冬至食物做法 冬至菜的做法


【冬至食物做法 冬至菜的做法】1、冬至菜的做法之羊肉燉白蘿卜
（1）原料:白蘿卜500克,羊肉250克,姜、料酒、食鹽適量 。
（2）白蘿卜、羊肉洗凈切塊備用,鍋內放入適量清水將羊肉入鍋 。
（3）開鍋后5、6分鐘撈出羊肉,水倒掉;
（4）重新換水燒開后放入羊肉、姜、料酒、鹽,燉至六成熟,將白蘿卜入鍋至熟 。
功效:益氣補虛,溫中暖下 。對腰膝酸軟,困倦乏力,腎虛陽痿,脾胃虛寒者更為適宜 。
2、冬至菜的做法之白胡椒煲豬肚湯
（1）原料:豬肚500克、白胡椒15克、鹽10克 。
（2）反復用水沖洗凈豬肚 。
（3）把約15克白胡椒打碎,放入豬肚內,并留少許水分 。
（4）然后把豬肚頭尾用線扎緊,慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟),加鹽調味即可 。
功效:可以用于治療胃寒,心腹冷痛,因受寒而消化不良,吐清口水,虛寒性的胃、十二指腸潰瘍等 。
3、冬至菜的做法之赤豆糯米飯
（1）原料:糯米300克,花生米適量,赤豆適量,蔥末適量,香芹末少許,熟芝麻少許,臘肉適量,鹽適量,雞粉少許,水適量 。
（2）把糯米先用水泡發濾干水份,赤豆提前一天泡軟備用 ?；ㄉ兹テ?準備姜末香芹末,熟芝麻,臘肉切片過水備用 。
（3）熱鍋下油,爆香臘肉,撒姜末,倒入糯米,花生米,赤豆不斷翻炒 。
（4）最后撒少許鹽和雞粉拌勻了,倒入電飯鍋,水一定不能放多了,剛好和臘肉糯米平水即可 。等電飯鍋跳閘后,開蓋撒上熟芝麻和香芹末即可 。
4、冬至菜的做法之炒雙菇
（1）原料:水發香菇、鮮蘑菇等量,植物油、醬油、白糖、水淀粉、味精、鹽、黃酒、姜末、鮮湯、麻油適量 。
（2）香菇、鮮蘑洗凈切片,炒鍋燒熱入油,下雙菇煸炒后,放姜、醬油、糖、黃酒繼續煸炒,使之入味 。
（3）加入鮮湯燒滾后,放味精、鹽,用水淀粉勾芡,淋上麻油,裝盤即可 。

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