首先 ， 白冰糖是單晶冰糖 ， 黃冰糖是多晶冰糖 。兩者均以白色砂糖為原料 ， 是在溶解 ， 去除雜質 ， 沸騰和結晶后制成的 ， 但不同之處在于白冰糖有用二氧化硫漂白的 。
其次 ， 營養價值不同：黃冰糖沒有經過嚴格的脫色處理 。與原始的白冰糖相比 ， 甘蔗的原始成分得以保留 。與嚴格脫色的白冰糖相比 ， 甜度更高 ， 營養價值更高 。而且黃冰糖熱量低 ， 可以直接當零食吃 ， 解饞又去火 。
【黃冰糖和白冰糖有什么區別】
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