水產干貨主要有蝦仁、蝦皮、干貝、海紅、魷魚干、墨魚干、螺肉干、銀魚干、魚翅、干海參、鮑魚干、魚肚、紫菜、海帶等 。水產干貨制品原料是指鮮活的海產動植物原料、菌藻類原料經過脫水干制而成的原料，簡稱水產干貨或干料 。水產品的味道非常鮮美，魚類、蝦、蟹等含有豐富的蛋白質，含量可高達15%~20%，魚翅、海參、干貝等含蛋白質在70%以上 。另外，魚蛋白質的必需氨基酸組成類似肉類，因此生理價值較高，屬優質蛋白 。魚肉的肌纖維比較纖細，組織蛋白質的結構松軟，水分含量較多，所以肉質細嫩，易為人體消化吸收，比較適合病人，老年人和兒童食用 。

【水產干貨有哪些品種】

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