【黑芝麻怎么吃最營養呢？】

黑芝麻的油性較大，必須加工熟后才能吃 ?！侗静輨偰俊酚涊d：單服九蒸九曝食之，駐顏斷谷（大明） 。九蒸九曬的方法 蒸通常指隔水用蒸汽蒸煮藥材，而古人對燒火的材，盛藥材的容器、蒸藥材的水以及蒸藥的節氣時辰均有要求 。比如： 李時珍曰∶桑木能利關節，養津液 。得火則拔引毒瓦斯，而祛逐風寒，所以能去腐生新 。而《 抱樸子》云∶一切仙藥，不得桑煎不服 。桑乃箕星之精，能助藥力，除風寒痹諸痛，久服終 身不患風疾故也 。容器多以陶器為佳 。用水、節氣及時辰等則視藥性及藥的用途（用于何癥）而定，無法一一羅列 。在蒸藥時一般是將水煮沸后轉為小火再蒸15~30分鐘，以蒸透為度，然后取出藥材攤曬 。不可在霧天或雨雪剛過曬藥材，清晨霜露未散亦不適合 。藥材一定要曬干，如果一天無法曬干透的可次日再曬，直至完全曬干 。所謂九，其實是古人表示大和多的數字，不一定就指準確的九次，一般蒸曬次數以藥材色澤和形態判斷 。另外，有些特殊的藥需浸酒等藥材后蒸，或者在蒸藥的水中加其他輔藥 。在武國忠的《活到天年》里看到：芝麻的制法和服法有兩種：一是晉朝道士葛洪傳下來的，見《抱樸子》：芝麻3斗，蒸熟后曬干，用水淘去沫再蒸再曬，如此反復9次 。這時芝麻皮肉分開了，去掉芝麻皮后，炒香，打成粉末，用白蜜或棗膏調和，制成彈子大的小丸，每天服用3次，每次用溫酒送服1丸，忌食毒魚、狗肉、生菜 。服至百日，能除痼疾，1年皮膚光澤，兩年白發返黑，3年齒落更生，4年水火不能害，5年行及奔馬，久服長生 。二是唐朝藥王孫思邈傳下來的：芝麻3升，蒸30遍，微微炒香，打成粉末，用白蜜3升調和，再用棒槌搗300下，做成梧桐子大小的丸 。每天早上服50丸 。40歲以上的人，久服明目洞視，腸柔如筋 。現代養生家通常把這兩種方法結合起來，就是：將3升（約4斤）黑芝麻，用水洗凈，放在籠屜上蒸熟，曬干，再蒸一遍，再曬干，重復蒸曬9遍后，芝麻皮自然脫落，去掉，將剩下的芝麻仁炒香，搗300次，再用白蜜或棗糕調和，做成直徑約2厘米的丸子，每天早晨用好酒送服一丸 。但這樣的制作方法太麻煩，人們常用以下一些方法：

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