韭菜|“大雪吃四鮮，一年病不沾”，12月7號大雪，4鮮指什么？怎么吃

2022-12-05 韭菜羊肉蓮藕白蘿卜

文章圖片

文章圖片

文章圖片

文章圖片

導語：“大雪吃四鮮，一年病不沾” ， 12月7號大雪， 4鮮指什么？怎么吃
小雪過后是大雪，意味著天氣會變得更加寒冷，一定要穿暖和一些，尤其是出門的時候，要把手腳、脖子、耳朵保護好。除此之外，還要在飲食上多調整，增加營養和能量，提高免疫力，遇到再冷的天也不怕。

俗話說：“大雪吃五鮮，一年病不沾” ， 12月7號就是大雪節氣了，我們該吃些什么呢？記得給家人吃4鮮，美味營養高，常吃冬天少生病。
這4鮮指什么？該怎么吃？快來一起看看吧，感興趣的話照著做。

一、韭菜
說到鮮，韭菜是非常鮮美的蔬菜，用它做餡，不需要繁雜的調味料，做出來就非常好吃。而且韭菜有補陽氣的作用，冬季天寒地凍，常吃韭菜升陽驅寒。

推薦做法：韭菜餡餅
取適量面粉倒進盆內，加入少許酵母粉和白糖，攪拌之后分次加入溫水，成面絮后下手揉成面團，蓋起來發酵成兩倍大。
韭菜清洗干凈，控水待用。黑木耳泡發后洗凈待用。胡蘿卜擦成細絲，再剁碎待用。雞蛋打進碗中，加一點點鹽攪散待用。

鍋內加油，燒熱后倒入蛋液，炒碎后盛出。韭菜切碎加油拌勻，黑木耳切碎待用。
所有食材放在一起，再倒入少許鹽、雞精、油，攪拌均勻待用。
面團取出揉搓，再分成小劑子，每個劑子搟成皮，放入餡料做成餅，放入鍋內烙到兩面金黃即可食用。

二、羊肉
羊肉其它肉類相比十分有特點，味道鮮香。而且羊肉屬于溫補的食物，冬天常吃羊肉暖身又滋補。
推薦做法：胡蘿卜羊肉餡餃子
先準備半碗花椒水，花椒沖洗之后倒進鍋內，加入半碗水煮三分鐘，煮好后盛出放涼。
羊肉洗凈剁成肉末，放入姜末、蔥末，再放入鹽、白胡椒粉、鹽、生抽攪拌均勻。
再分次加入花椒水攪拌，始終朝著一個方向攪拌，然后放入剁好的胡蘿卜碎，攪拌均勻即可。
最后將餃子包好，開水煮熟就可以食用了。

三、蓮藕
蓮藕是水中鮮，鮮甜可口，并且降燥的作用，適合冬天吃，常吃不上火。
推薦做法：蓮藕排骨湯
排骨剁成小段，加清水清洗幾遍，去掉骨渣，再加水浸泡半個小時，將排骨內的血水泡出來。
蓮藕去掉外皮，沖洗干凈后切成小塊待用。姜片、蔥段切好待用。
排骨、蓮藕裝進燉鍋內，再放入姜片、蔥段，倒入足量開水，大火燉煮。
煮開后轉小火，一直煮到排骨軟爛可輕易脫骨的程度。煮好后去掉蔥段，加鹽再煮五分鐘，最后撒些蔥花就可以出鍋了。

四、白蘿卜
冬天的白蘿卜最好吃，特別鮮美。常吃白蘿卜潤肺降燥，適合冬季食用。
推薦做法：白蘿卜雞蛋湯
白蘿卜去皮洗凈，切成細絲待用。鍋內加油，燒熱后打入雞蛋，煎到定型后翻面繼續煎。
煎好后盛出待用。將白蘿卜絲倒進鍋內，翻炒半分鐘，再倒入適量開水煮。

猜你喜歡

上一篇：蘸料|南方人年貨必備的臘肉，為什么在北方卻沒有市場？

下一篇：啤酒|6萬條口碑數據評價16款進口啤酒：羅斯福“酒勁大”，hike“添加劑過多”