百香果直接冷凍是不會爆炸的 ， 引起爆炸是因為百香果做成了百香果醬裝在瓶子中 ， 而百香果相對液態化 ， 具備微生物發酵的條件 ， 當微生物引起發酵時產生氣體 ， 原本方形的瓶子被發酵的氣體撐成圓形 ， 瓶內的壓力巨大 ， 當瓶身已經不能承受瓶內百香果發酵的氣體壓力時 ， 就會爆炸 ， 再加上百香果醬是液體 ， 就會一下子全部噴出來 。
【百香果醬冷藏后會爆炸嗎？】
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