【薺菜春卷的做法 薺菜春卷的做法介紹】1、用料：薺菜250克、豆腐干150克、春卷皮20張、色拉油適量、食鹽3克、雞精2克、香油20克 。
2、將薺菜摘去老葉、爛葉和蒂頭 ， 焯水后擠干水分備用；將豆腐干切末備用 。
3、將薺菜和豆腐干一起裝入一個大碗中 ， 加入20克芝麻油 ， 3克鹽 ， 2克雞精用筷子拌勻 。
4、將春卷平鋪在干凈的案板上 ， 在皮的一端放上適量餡 ， 從下往上卷起來 ， 卷到一半的位置 ， 把左右兩端折過來 ， 再繼續想前卷包 ， 還剩下一點的時候 ， 用手指頭蘸上一點清水 ， 涂上一圈清水 ， 最后完整的卷包完即可 。
5、鍋中倒油燒至6成熱 。將春卷沿鍋邊滑入 ， 油的量以沒過春卷為宜 ， 春卷入鍋后將火轉到最小即可 。春卷炸個2分鐘 ， 用筷子翻動換面 ， 這樣反復2-3次即可 。炸4-5分鐘后撈出 ， 過15分鐘后再回鍋（7-8成油溫）復炸1分鐘左右 ， 觀察顏色為金黃即可撈出 。

猜你喜歡

• 豆沙云紋吐司的做法 怎樣做豆沙云紋吐司
• 涂花露水的注意事項
• 雪茶是什么茶 關于雪茶的簡介
• 大龍蝦爆炒怎么做 大龍蝦爆炒的做法
• 糖漿的制作方法與配方 自制糖漿的制作方法與配方
• 干炒苦瓜怎么做 干炒苦瓜的烹飪方法
• 雞爪皮凍竅門 雞爪皮凍的烹飪技巧分享
• 雪燕怎么做 雪燕的做法介紹
• 什錦窩窩頭做法圖解 好吃的一塌糊涂
• 中國最長的高架橋在哪？