【做油條要什么油 炸油條用什么油】1、用調和油就可以了 。
2、主料:面粉250g、溫水170g、酵母3g 輔料:鹽4g、小蘇打2g、調和油15g 。
3、面粉和鹽混合,酵母,小蘇打和溫水混和均勻,攪拌入面粉中 。面粉和成光滑面團 。然后加入一些調和油 。繼續揉至油都被面團吸收,變得光滑 。包上保鮮膜，室溫發酵至2-3倍大 。發酵好的面團取出，不要揉搓，稍微揉均勻 。按扁成為寬長條 。再切成等分小條 。兩份小面條疊加在一起,用筷子在中間壓一下 。兩手拽著兩頭拉長稍微扭曲一下,放入燒熱的油鍋中 。用筷子不停撥動，讓油條變大漲起 。油條變金黃撈出，再放入另一根 。油條炸好瀝油就可食用 。

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