【清真牛肉松面包 清真牛肉松面包的做法】1、原料：金像面包粉175克、低筋面粉75克、即發干酵母2.5克、細砂糖40克、鹽3/4小匙、奶粉10克、蛋25克、水135克、黃油25克 。
2、將除黃油以外的所有原料放在一起，揉至面筋擴展，表面光滑 。
3、加入黃油揉至擴展階段后，入發酵箱進行基礎發酵 。
4、基礎發酵結束，將面團取出，分割成60克/個，滾圓后松弛15分鐘 。
5、松弛后的面團搟成橢圓形，翻面后壓薄底邊，自上而下卷成橄欖形 。
6、將面團排在烤盤上，送入發酵箱進行最后發酵 。
7、最后發酵結束，表面刷蛋液，入預熱180℃的烤箱，中層，上下火，15分鐘 。
8、面包出爐后，移到烤網上放涼 。
9、在面包表面抹沙拉醬，沾上牛肉松即可 。

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