干木耳在通風，陰涼，干燥的地方如果密封保存，可以存放2-3年左右 。
【干木耳一般可以放多久】木耳從顏色分有白木耳和黑木耳兩種，從養殖分有野生的和人工培育的兩種 。市場上銷售的絕大部分是人工培育的，野生黑木耳珍貴稀少，以長白山黑木耳最為著名 。
黑木耳狀如耳朵，系寄生于枯木上的一種菌類，富含鐵、鈣、磷和維生素B1等 。木耳是木耳科真菌木耳 。新鮮的木耳呈膠質片狀，半透明，側生在樹木上，耳片直徑5～10厘米，有彈性，腹面平滑下凹，邊緣略上卷，背面凸起，并有極細的絨毛，呈黑褐色或茶褐色 。
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