【西蘭花的功效和禁忌 西蘭花有什么功效和作用】1、西藍花的功效和作用
（1）避免血管阻塞
西蘭花含有一種化學物萊菔硫烷 ， 能夠啟動血管內的一種保護性蛋白質 ， 形成自身的防衛系統 ， 從而避免血管阻塞 。
（2）清化血管
西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一 ， 類黃酮除了可以防止感染 ， 還是很好的血管清理劑 。
（3）增強肝臟解毒能力
多吃西蘭花還會使血管壁加強 ， 不容易破裂 。西蘭花中豐富的維生素C含量 ， 具有增強肝臟解毒的能力 ， 可用于感冒和壞血病 。
（4）殺菌
西蘭花中含有豐富的異硫氰酸酯等成分 ， 是幽門螺桿菌的天敵 ， 具有很強的抑制作用 。
（5）對抗糖尿病
西蘭花屬于高纖維蔬菜 ， 能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收 ， 進而降低血糖 ， 有效控制糖尿病的病情 。
2、禁忌
西蘭花不能和牛奶搭配在一起吃 ， 這兩種食物搭配在一起就會影響到骨骼的發育以及成長 ， 對青少年人群來說應該盡量避免這兩種食物的搭配 。

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